老虎美食博客

配料：
鱼

调料：
酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

红烧鱼做法：

1. 把买来的鱼宰杀洗净备用
2. 锅内放入适量油，烧至6成热时，把鱼放进去煎，煎到两面微黄就可以了。翻鱼的时候一定要小心，以免把鱼弄散了；
3. 然后放入一小碗水，煮开后加入料酒、醋、酱油；
4. 把大蒜、生姜、葱段切好，等煮开后，放进去；
5. 接着用小火十分钟后把鱼翻身,加入盐和味精；
6. 用淀粉勾芡,大火烧开收汁即可